구미맛집 '우천칡냉면'
33년의 전통과 국산재료로 직접 만든 칡 냉면의 맛 자랑
구미아이티뉴스
기자 / gmitnews@hanmail.net
 입력 : 2014년 12월 31일
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냉면은 특유의 음식으로 계절 따라 입맛을 호강시킨다.
싱싱한 오이와 아삭한 배 한 조각, 고기와 삶은 계란 반쪽을 고명으로 얹어 면과 함께 말아 먹으면, 시원하고 개운한 맛이 몸과 기분을 좋게 한다.
구미시 봉곡동 433-2번지 ‘우천 칡 냉면’
이곳은 성희옥 사장이 얼굴 간판을 내걸고 33년 전통의 노하우와 자부심 하나로 냉면 솜씨를 뽐내고 있다.
성 사장은 음식 맛의 비결은 손맛도 중요하지만, 재료의 중요성을 강조했다.
야채와 채소는 손수 구매해 항상 싱싱함을 유지하고, 모든 양념은 국내산 재료만 사용해 우리 몸에 맞는 음식으로 손님을 대접한다.
또, 장시간 우려낸 육수는 진한 맛과 구수함으로 영양 듬뿍, 몸을 보신시킨다.
음식점 안에 들어서면 메밀가루, 밀가루 분말, 고구마 전분, 감자 전분, 칡가루 분말, 타피오카 분말이 담긴 유리병들이 나란히 진열되어 있다.
차별화된 우천 칡 냉면 음식점만의 아이디어는 고객들로부터 신뢰를 얻기에는 충분하다.
주 메뉴는 물냉면, 비빔냉면, 회냉면.
찾아오는 손님들의 방문 시간은 식사 개념이 없다.
음식점이 큰 도로변에 위치하고 있어 삼삼오오 지나가다가 물 만난 고기처럼 허기를 채운다.
깔끔한 맛에 반하고, 얼큰한 맛에 두 번 반한다.
소주한잔 하고나면, 얼큰한 칡 냉면이 생각나는 이유는 무엇일까?
동의보감에 ‘칡은 차가운 기운에 의해 발생하는 두통을 없애주고 인체의 수분을 보충해주는 효능이 있어 술에서 빨리 깨어나게 해 준다’고 수록되어 있기 때문이 아닐까.
우천 칡 비빔냉면은 직접 만든 면을 적당한 온도로 삶아 태양초 고춧가루, 국산 마늘, 갖가지 양념으로 정성가득 버무려 식초 서너 방울과 와사비를 넣어 비비면 그야말로 일품요리가 따로 없다.
또, 회냉면의 궁합은 환상적이다.
회의 쫄깃함과 냉면의 부드러움이 독특한 맛으로 오감을 자극시키고, 면 위에 올린 고명들이 식감을 살려 시원한 바다향기가 입안을 가득 채운다.
여기에다 정성들여 빚은 수제 왕만두 한 입 곁들이는 센스는 냉면 마니아들의 음식문화다.
흙 속의 진주라고 불리우는 칡.
칡에는 식물성 에스트로겐이 많이 함유되어 있어 갱년기 여성들의 뼈를 튼튼하게 하며, 간기능 회복에도 효과적이라는 연구결과가 있다.
또, 변비, 혈압, 당뇨, 탈모, 심장질환 치료에도 좋으며, 한방에서는 통풍치료에 많이 사용된다고 한다.
고객을 내 가족처럼, 건강을 최우선으로 생각하는 ‘우천 칡 냉면’ 음식점에서 내 몸과 가족들의 건강을 충분히 챙겨보는 것을 어떨까?
포장 주문은 054) 442-1400으로 하면 된다.
|  | | | ↑↑ 성희옥 대표 | |
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