착한 오리의 최고봉 '흙가든'
경북 체인 1호점, 산뜻한 허브향이 오리맛을 더욱 살려
구미아이티뉴스
기자 / gmitnews@hanmail.net
입력 : 2013년 10월 01일
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웰빙이 트랜드인 요즘, 눈으로 먹는 음식에서 허브 향기 가득한 봉곡동 소재, 흙가든 허브오리 찰흙구이 (대표 이상근)는 경북 체인 1호점이다.
허브오리 찰흙구이는 오리 특유의 잡냄새를 제거하고 허브의 산뜻하고 강한 맛이 입맛을 돋구어 주며 5가지 허브, 무화과, 인삼, 대추 등 견과류와 20여가지 보약재를 듬뿍 넣어 황토가마에서 3시간 동안 구어내는 불포화 저지방 웰빙건강 보양식이다.
또, 복분자로 숙성한 오리훈제는 복분자의 붉은색소 안토시아닌이 강력한 황산화 물질로 오리의 육질을 더욱 부드럽게 하고 맛 또한 좋다.
특히, 흙가든에서는 고추ㆍ상추 등 신선한 야채들을 직접 텃밭에 재배해 엄선 사용하고 있다.
중풍ㆍ고혈압 예방, 미용에도 좋고 자양 강장식으로 탁월한 오리와 함께 향신료 역할에 도움을 주고 있는 허브를 텃밭에서 손수 가꾸어 사용하는 것이 이집만의 자랑이다.
또, 모든 음식 재료를 국내산ㆍ천연 재료만을 사용, 자연 그대로 담백한 맛을 유지하고 시민들 건강 보양식으로 오래도록 남을수 있도록 건강한 먹거리 문화를 위해 신경쓴 흔적들이 정성 가득한 밑반찬에서도 묻어 나온다.
무엇보다 특주는 맑은 발효주로 오리요리와 함께 환상궁합으로 일품이다.
흙가든에서는 모든 메뉴가 포장 가능하며 특히, 허브오리 찰흙구이는 두세시간 옹기 그대로 따뜻함을 유지 시켜주어 언제 어떤 장소에서도 맛있게 드실수 있다.
또한, 회식, 가족, 단체등 각종 모임에도 좋고 특히, 입맛 없고 특별한 메뉴가 생각나지 않을때, 병문안 방문시에도 건강보양식으로 훌륭하다.
흙가든 에서는 요즘은 예약문화가 많이 활성화 되어 있어 예약 손님에게는 제철에 나는 음식하나라도 더 신경 써서 만들게 된다며 예약 문화의 필요성을 강조한다.
이상근 대표는 "저지방 음식으로 오리만큼 좋은게 없다"며, 초심을 잃지 않고 정직한 맛으로 손님들에게 다가가고 친절과 봉사, 질 높은 서비스로 더욱 노력하겠다"고 말했다.
자연의 향과 색이 가득한 건강 보양식 허브오리 찰흙구이. 눈과 입이 행복한 환상적인 맛을 흙가든에서 맘껏 즐겨보자.
문의:☎ 452-3111
|  | | | ↑↑ 이상근 대표 | | |
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