싱싱한 건강밥상 보리각시 탄생!
체험형 농가맛집, 무을면 안곡리에 5월 16일 개장 성황리 영업중
김말숙
기자 / manekin@empas.com
 입력 : 2013년 06월 18일
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무을면 안곡리에 어디에서도 맛볼수 없는 자연의 빛깔을 담은 새로운 맛집이 '탄생'했다.
5월 16일 개장한 '보리각시'는 구미의 주요 특산물인 보리를 테마로 하며, 직접 재배한 보리새싹을 넣은 보리장떡 맥우너비아니, 보릿가루를 입힌 묵전, 보리순겉절이, 보리순물김치 등이 마련되어 있다.
구미시 농업기술센터(소장 김영조)가 2012년도 농촌진흥청 향토음식자원화 사업으로 추진한 농가맛집으로 지역우수농산물과 특산물을 이용하여 건강한 밥상을 차리는 농가맛집 1호 ‘보리각시’가 문을 열게 되자 지역민들의 호응이 뜨겁다.
김영조 농업기술센터 소장은 "구미 최고의 건강음식점이 되리라 믿어 의심치 않으며, 예스러움과 새로움, 자연이 조화를 이루어 앞으로 무궁한 발전있을 것 같다"고 말했다.
보리를 사랑한 각시 황순옥 대표는 "성인병에 효과적인 보리를 사용한 건강음식을 항상 개발할 것이며, 시민들과 구미를 찾는 이들에게 한결같은 맛과 건강한 상차림을 제공하겠다"고 약속했다.
또, "새참상, 손맛상, 정성상 3가지 밥상을 개발하여, 주재료를 새싹보리, 보리쌀, 보리가루 등을 이용한 다양한 요리와 구미지역 특산물인 금오산 맥우, 전통닭인 우리맛닭, 표고버섯 등 신선한 로컬푸드만을 고집하고, 화학조미료를 사용하지 않고 장아찌, 보리굴비 등 슬로우 푸드를 많이 만들어 낼 것"이라고 말했다.
한편, '보리각시'의 주재료 중 새싹보리는 고지혈증, 당뇨병 등 성인병 예방에 효과가 뛰어나고 피부미백에도 좋아 요즘 건강식품으로 떠오르고 있으며, 체험형 농가맛집으로 보리를 이용한 떡류, 보리딩겨장 등 장류, 보리피리, 여치집 만들기 등 여러가지 체험프로그램을 운영할 예정이다.
|  | | | ↑↑ 황순옥 대표 | |
|  | | | ↑↑ 임춘구 구미시의회 의장 | |
|  | | | ↑↑ 김영조 구미시 농업기술센터 소장 | |
|  | | | ↑↑ 김기해 농협중앙회 구미시지부장 | |
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